跟我一起學中藥，冬蟲夏草

2019-05-28

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　　概述
　　又名蟲草，冬蟲草，中華蟲草，本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。
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　　性味歸經
　　甘，平。歸腎、肺經。
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　　性能特點
　　本品甘平補虛，入肺、腎經。既補腎助陽、益精起痰，又補益肺陰、止血化痰，為治肺腎虧虛之要藥。
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　　功效
　　益腎補肺，止血化痰。
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　　主治
　　1、腎虛陽痿、腰膝酸痛。
　　2、肺腎兩虛的久咳虛喘，肺陰不足的勞嗽痰血。
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　　用法用量
　　內服：煎湯，3-9g,或與雞、鴨、豬肉等燉服；或入丸散。
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　　使用注意
　　本品甘平補虛，故表邪未盡者慎服。
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　　產地
　　主產于四川、西藏、青海等省區。甘肅、云南、貴州等省亦產。
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　　采收加工
　　夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥。
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　　性狀鑒別
　　本品由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑0.3～0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4～7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。
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　　冬蟲夏草的故事
　　御膳房的康廚師跟隨武則天多年，見她不思飲食，身體孱弱，便想方設法把飯菜做得既可口又有營養。他記得家鄉的老人常用“冬蟲夏草”燉雞滋補身體，便想給武則天做一道，試試看。但雞是發物，有可能引起老病復發，他惟恐對武則天的病不利，于是用鴨子取而代之。
　　鴨子燉好后，康廚師將其端給武則天品嘗。武則天見湯里有黑乎乎的似蟲非蟲的東西，疑惑不解，認定是康廚師要害她，便吩咐左右把他拘起來，要以謀殺罪論處，武則天念其以往沒有過失，沒有馬上問斬，將其打進了大牢。
　　御膳房的李廚師與康廚師是同鄉好友，非常同情康廚師的不幸遭遇。他想，只有用冬蟲夏草治好武則天的病，才能還康廚師以清白，否則他難逃厄運。
　　一天，李廚師一邊拔鴨子身上的毛.一邊琢磨怎樣用冬蟲夏草燉鴨子，既使鴨子有營養又看不見那黑乎乎的東西。他想來想去，終于想出了個好辦法。他扒開鴨子的嘴，把幾棵冬蟲夏草塞了進去，之后，將其放進鍋里燉起來。這道菜就叫“蟲草全鴨”。
　　武則天覺得鴨子做得很好，肉嫩，味鮮，此后每隔三兩天便吃一次。一個多月后，武則天的氣色好轉，不再咳嗽了，宮廷上下都為她的健康高興。一天，武則天心情怡悅，邀請監察御史吃飯。李廚師端上了“蟲草全鴨”，武則天說：“我的身體恢復得很好，得益于這道菜。”監察御史夾起一筷子嘗了嘗，果然味道好極了！
　　席間，武則天問監察御史如何處理康廚師謀殺一案，這時李廚師斗膽搶了幾句話說：“康廚師的鴨湯里，那黑乎乎的東西是“冬蟲夏草”。“冬蟲夏草”性溫、味甘，具有補肺益腎的功能，主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰痛等。康廚師所以這樣做，是為給皇上補身子……”
　　李廚師現身說法，把制作“蟲草全鴨”的整個過程原原本本地向武則天和監察御史作了表述，之后，從鴨子的嘴里取出了黑乎乎的東西。
　　武則天沉思了許久，慢條斯理地說：“看來是我錯了。”于是吩咐人馬上把康廚師放出了大牢。
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